美味StAr:★★★☆☆☆

 

入秋微涼的天氣最適合吃鍋嚕!吃膩了重口味的麻辣鍋和清爽的日式昆布鍋,決定換個口味,週末跟大妹約在這間『Akakara鍋』品嚐我們從未吃過的紅味噌鍋。

"赤から(Aka Kara)"是日本最大的鍋物料理連鎖餐廳,遠渡來台的第一家分店選在熱鬧的中山商圈開幕,堅持台灣的店鋪裝潢與菜單原汁原味呈現。

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店鋪從外到內以紅黑為主色調,牆面上的浮世繪黑板畫尤其吸睛,這裝潢氛圍讓我差點以為自己踏進了日式居酒屋。用餐座位以2~4人為主,二樓另有可容納4~46人的小包廂。

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赤から鍋以名古屋紅味噌為基底,融合多種特選辣椒,用完美比例調製而成,共有Lv1~Lv10十種辣度。鍋底配料有豚五花、和牛小腸、雞肉丸、油揚豆皮、豆腐及大白菜等一人份350元,須點兩人份以上才能開鍋。

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若想吃得豐盛些,另有肉類、丸類、野菜、海鮮、日式麻糬、生腐皮等配料可加點。

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既然有著居酒屋的裝潢氛圍,當然就有賣炸豬串、鐵板豬五花、玉子燒、酥炸軟骨及名古屋最道地的手羽先唐揚等菜色,連酒單都有(今天要喝什麼鬼)。

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店內亦有提供"超值套餐",能同時吃Akakara招牌鍋物、手羽先、收尾組合及甜點等。但大妹擔心自己會因為戰力薄弱的我而撐死,還是先乖乖吃鍋就好。

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店員說Lv3約為泡菜鍋的辣度、Lv5是麻辣鍋,於是我們點了Lv4的赤から鍋($700/二人份)』。這鍋一上桌,大妹想的不是紅味噌鍋好不好吃,而是想知道這砂鍋哪裡買(傻眼)。

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掀開鍋蓋,隨即飄散出一股濃郁的醬香,湯頭偏鹹且喝起來豆瓣醬味道重豆腐軟嫩入味吸附湯汁的豬五花吃起來不會太油膩至於超人氣牛腸,則是韌到我完全不動!!!

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日式鍋物吃到最後當然要用雜炊($108)』收尾才算滿足,另有罪惡感十足的起司燉飯、拉麵及Q彈滑順的烏龍麵組合。或許是因為我們沒有額外加點配料(只有加香菇),這稀飯吃起來只有微鹹微辣的醬香,沒有鮮味也沒有蔬菜的甜,味道稍嫌單調。

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充滿哈味的哈密瓜氣泡飲~綠鬼($120)』

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[ yi言一語 ]

赤から鍋的辣度不只分為大中小辣,而是有10個等級,能滿足不吃辣和酷愛吃辣的饕客。鍋底配料種類多樣但份量不多,建議加點肉類或蔬菜,這樣在最後"收尾"的味道也能更豐富。

 

 

 

 

 

*店家小檔案*
地址:台北市中山區中山北路一段71號
電話:(02)2523-8922
營業時間:平日17:00~24:00 假日11:30~24:00

嚐鮮日:2020.10.01


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